研判2025！中国鸡精行业产业链、产量、市场规模、竞争格局、发展趋势分析：餐饮行业持续恢复，鸡精产量达到60万吨以上[图]

内容概要：随着居民生活水平的不断提高，对食品风味化的要求越来越高，烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料，各种复合型调味料如雨后春笋般涌现。鸡精是由天然原料或天然原料的提取物加工配制而成的复合调味料，具有多种优点，满足了消费者的不同需求。随着市场需求的增加，行业内产量持续上涨。此外，餐饮业恢复也带动了鸡精需求增长，连锁餐饮企业规模化采购进一步刺激产量提升。数据显示，2015年中国鸡精产量达到25.98万吨，到了2024年行业产量达到62.8万吨，年复合增长率为10.3%。

相关上市企业：中炬高新（600872）、百味佳（833936）、天味食品（603317）、ST加加（002650）、海天味业（03288）、佳隆股份（002495）、莲花控股（600186）、深粮控股（000019）、梅花生物（600873）、光明肉业（600073）等。

相关企业：上海太太乐食品有限公司、江苏天味食品科技有限公司、雀巢(中国)有限公司、联合利华(中国)投资有限公司、江苏上品鲜生物技术开发有限公司等。

关键词：鸡精行业产业链、鸡精行业产量、鸡精行业市场规模

一、鸡精行业相关概述

‌鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。与味精相比，鸡精味道鲜美，口感更加丰富，能适应多种场景。同时，由于鸡精中含有鸡肉粉或其他蛋白质来源，因此可能提供额外的营养价值，如蛋白质、矿物质等。但需要注意的是，这部分营养相对有限。

鸡精等调味品属于刚性需求，需求增长背后的动力是居民生活水平的提高和对消费结构改善的需求。近年来，随着居民生活水平的提高，我国居民人均可支配收入达到持续上涨，从2019年的21559元增长至2024年的28227元；其中居民人均食品烟酒支出从6084元增长至8411元。2025年上半年中国居民人均消费支出达到14309元，同比上涨增长5.3%，其中人均食品烟酒消费支出4355元，增长3.3%。随着人们消费水平的提高，鸡精销量将得到进一步增长。

二、鸡精行业产业链

从产业链来看，鸡精行业上游主要涉及原料供应，包括鸡肉粉、食盐、味精等，这些原料的质量和成本直接影响鸡精产品的品质。中游则是鸡精的生产和制备环节，国内市场已基本成熟，主要企业品牌格局稳定。下游则主要应用于餐饮行业、食品制造和家庭烹饪等领域，其中餐饮业对鸡精的成本、市场口碑和供应链稳定性有较高要求，家庭消费则更注重鸡精的风味和营养成分。

近年来，我国餐饮行业收入呈现波动上涨趋势，其中2020、2022年受疫情因素影响，餐饮收入分别下降16.6%、6.3%。2023年，中国餐饮收入实现快速增长，同比上涨20.4%至52889.7亿元。这是因为2022年的基数较低，而长时间的餐饮需求被压制后，在2023年出现恢复性增长。2024年中国餐饮收入持续上涨，达到55717.5亿元。2025年上半年中国餐饮收入同比上涨4.30%至27480.2亿元。整体来看，我国餐饮行业呈现出欣欣向荣的景象。而鸡精作为餐饮市场中不可或缺的调味品，随着餐饮行业的发展，鸡精的需求量随之高涨。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国鸡精行业市场研究分析及发展趋势研判报告》

三、鸡精行业发展现状

随着居民生活水平的不断提高，对食品风味化的要求越来越高，烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料，各种复合型调味料如雨后春笋般涌现。鸡精是由天然原料或天然原料的提取物加工配制而成的复合调味料，具有多种优点，满足了消费者的不同需求。随着市场需求的增加，行业内产量持续上涨。此外，餐饮业恢复也带动了鸡精需求增长，连锁餐饮企业规模化采购进一步刺激产量提升。数据显示，2015年中国鸡精产量达到25.98万吨，到了2024年行业产量达到62.8万吨，年复合增长率为10.3%。

鸡精因其能为各类菜肴、火锅、汤羹及面食增添风味，因此在肉制品、方便面和快餐领域占据了不可或缺的地位，使用广泛且市场需求持续旺盛。近年来，我国鸡精行业市场规模总体呈现上升趋势，2020年、2022年受疫情反复影响，餐饮行业发展受阻，对调味品的需求下降，进而导致鸡精行业规模分别同比下降5.6%、3.4%。随后2023年随着餐饮行业的恢复，鸡精行业市场规模持续回升，2024年达到60亿元，同比上涨9.1%。

四、鸡精行业竞争格局

‌当前，鸡精行业的市场集中度较高，呈现出寡头垄断的市场格局。其中，太太乐和家乐是鸡精行业的两大头部企业，占据了市场的主导地位。太太乐约占鸡精消费市场的67.16%，而家乐则约占29.38%。这两家企业在品牌建设、产品质量和市场份额等方面具有显著优势。此外，鸡精行业还有许多其他竞争者，包括一些中小型企业和新兴品牌。这些企业通过不断创新和提升产品品质，以及加强品牌建设和市场推广，努力在市场中占据一席之地。然而，由于鸡精行业的进入门槛相对较低，市场竞争也日益激烈。目前，我国鸡精行业相关企业主要包括上海太太乐食品有限公司、中炬高新技术实业（集团）股份有限公司、广东佳隆食品股份有限公司、加加食品集团股份有限公司、莲花控股股份有限公司等。

‌上海太太乐食品有限公司创立于1988年，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一，并于1999年加入世界知名食品饮料公司瑞士雀巢。秉承“太太乐，让生活更美好”的企业愿景，太太乐致力于鲜味科学研究和推广，带动鲜味产业技术创新，不断为消费者带来健康和美味的新一代调味品。公司产品现已覆盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大类的不同系列，多个子品牌，包含鸡精、鸡粉、鸡汁、酱油、蚝油、麻油、调味汁、酱、汤底调味料、菜谱式调料等多个品类，超300个产品规格。目前已销往5大洲，超过70个国家和地区，覆盖1亿个家庭，4亿消费者和70万家餐馆。

‌‌广东佳隆食品股份有限公司是一家集科研开发、生产、销售为一体的食品制造企业。公司在产品方面，坚持以市场需求为导向，以质量为核心，不断推陈出新，目前已形成以鸡粉、鸡精为主导，鸡汁、吉士粉、青芥辣酱、玉米粳等其他产品协同发展、共用营销渠道的战略布局。其中，在鸡精方面，公司于鸡精车间同步引入一条自动化特性的生产线，并增设一条鸡精烘干流化床生产线。此举大幅提升了设备的整体自动化程度，有效减少了手工操作流程，推动生产作业向高效、精准的方向发展。这一系列设备升级行动，大幅提升了产品质量的稳定性，为公司在市场竞争中赢得更为坚实的品质优势，进一步巩固了公司的市场地位。2024年，公司鸡精实现营业收入0.57亿元，同比上涨6.89%。

五、鸡精行业发展趋势

1、市场需求持续增长

鸡精作为一种重要的调味品，其市场需求将持续增长。一方面，消费者生活水平的提高和饮食文化的多样化发展，推动了鸡精作为调味品的市场需求；另一方面，餐饮业的快速发展，鸡精作为重要的调味料，在各类菜品的烹饪过程中得到了广泛应用。此外，健康饮食观念的普及，消费者对鸡精产品的成分和营养价值更加关注，推动了健康概念的鸡精产品的市场需求。

2、积极推动产品健康化和多样化

随着消费者健康意识的提高，未来鸡精产品将更加注重健康属性。企业将减少不必要的添加剂使用，推出更多健康、营养型的产品，以满足消费者对健康饮食的追求。同时，针对不同消费群体和烹饪需求，企业将推出更多样化的鸡精产品，如针对不同地域的口味偏好，推出具有地方特色的鸡精产品；针对高端市场，推出品质更高、口感更佳的高端鸡精产品。

3、产业升级力度加强

未来，鸡精行业将加大技术创新和产业升级力度。通过引入先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量，降低生产成本。同时，利用大数据、人工智能等技术手段，对市场需求进行精准分析，制定更为有效的市场营销策略，提升品牌影响力。

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