研判2025！中国鲜炖燕窝行业发展历程、市场政策、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：小仙炖与燕之屋两大品牌市场占有率超60%[图]

内容概要：随着国民收入水平和健康的意识的不断提升，人们不再局限于生病后的治疗，而是更注重日常养生预防，鲜炖燕窝所倡导的美容养颜、提升免疫力等功效，契合了不同人群的健康诉求，不仅是孕期女性、中老年群体的滋补选择，也成为职场人群对抗压力的养生单品，此外，当今社会，大多数人都是早九晚五的工作，而干燕窝的炖煮工艺复杂，对温度和时间的要求都十分严格，不专业的手段很容易让燕窝的营养流失，鲜炖燕窝省去了干燕窝泡发、炖煮的繁琐步骤，适配快节奏的都市生活，受到众多都市白领的青睐，消费需求持续释放，据统计，2024年我国鲜炖燕窝行业市场规模达307亿元，同比增长25.8%。

上市企业：燕之屋（01497.HK）、同仁堂（600085）

相关企业：北京小仙炖生物科技有限公司、广东润康药业有限公司、苏州市银河系品牌管理有限公司、青岛正典燕窝有限公司、燕鸿基食品集团（厦门）有限公司、上海嘉晟食品有限公司、老行家（上海）食品有限公司、厦门燕安居连锁经营有限公司、广州羽燕健康产业有限公司

关键词：鲜炖燕窝发展历程、鲜炖燕窝市场政策、鲜炖燕窝产业链图谱、鲜炖燕窝市场规模、鲜炖燕窝竞争格局、鲜炖燕窝发展趋势

一、概述

鲜炖燕窝是指以燕窝为主要原料，经清洗、挑毛、炖煮等工艺制成，无过多添加剂、保质期较短，需冷藏/冷冻保存的燕窝产品。鲜炖燕窝的特点在于“鲜”字，其配料表中不能出现防腐剂等添加物，采取鲜炖工艺炖煮、0添加、按周冷鲜配送到家，鲜炖燕窝确保燕窝新鲜料足、营养好吃的同时，省去了干燕窝前期选购、泡发、挑毛、炖煮等等繁琐工艺，解决了即食燕窝长保质期，营养难保证的问题，开启了燕窝滋补的鲜炖燕窝时代。

按原料等级不同，鲜炖燕窝可以分为燕盏级鲜炖燕窝和燕条级鲜炖燕窝；按配方不同，鲜炖燕窝可以分为原味鲜炖燕窝、风味型鲜炖燕窝和功效型鲜炖燕窝；按包装与规格不同，鲜炖燕窝可以分为小瓶装（30-50ml）鲜炖燕窝、中瓶装（70-100ml）鲜炖燕窝、大瓶装（150ml以上）鲜炖燕窝。

二、发展历程

我国鲜炖燕窝行业的发展是在传统燕窝品类基础上，顺应消费需求与技术、渠道变革逐步成长起来的，其历程可清晰划分为开创、扩张、规范与深耕四个关键阶段，自2025年以来，我国鲜炖燕窝市场竞争焦点从单纯的品类推广转向品牌价值深耕与全产业链建设，头部品牌不再局限于线上渠道，开始布局线下门店，还探索与米其林等高端餐厅合作，拓展消费场景；科研与供应链成为发展核心，部分企业推动全球燕窝产区分级，拉通多国燕窝产区资源；还有企业借助AI、5G等技术建设大型燕屋生态基地，以科技赋能原料供应与生产环节，同时，多国联合制定全球首个燕窝产地等级划分标准，让原料溯源和品质分级更具权威性，推动整个鲜炖燕窝行业朝着高品质、可持续的方向稳步发展。

三、市场政策

近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策，对鲜炖燕窝的生产、加工、流通等各个环节都提出了严格要求，促使鲜炖燕窝企业加强质量控制和管理，保障产品安全，推动我国鲜炖燕窝行业往规范化、高质量方向发展。

四、产业链

鲜炖燕窝行业上游主要包括燕窝、辅料（如纯净水、冰糖、红枣、枸杞、雪梨、桃胶等）、包装材料、生产设备等行业；行业中游为鲜炖燕窝生产加工、配送等环节，这是鲜炖燕窝区别于传统干燕窝的核心环节，因鲜炖燕窝保质期短，需全程2-8℃温控，参与者包括顺丰冷运、京东冷链等专业服务商，头部品牌还会自建区域冷链中心仓，搭建“中心仓+区域前置仓+末端配送”的网络；行业下游主要包括高端商场专柜、健康生活馆、药店、品牌专卖店、月子中心、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

近年来，我国鲜炖燕窝的消费群体已从传统40岁以上女性扩展到25-35岁新中产人群，甚至Z世代也开始尝试，年轻消费群体习惯线上购物，且对便捷、新鲜的滋补需求强烈，鲜炖燕窝“0添加、短保锁鲜”的特点及“周期订阅、冷鲜配送”的服务模式，完美契合快节奏生活，同时，抖音、小红书等内容平台的科普种草与直播带货，搭配品牌私域精细化运营，有效降低了消费决策门槛、提升了用户粘性，此外，冷链物流的完善解决了鲜炖产品的运输痛点，行业标准落地与溯源体系建立增强了线上消费信任，再加上线上渠道能高效触达下沉市场，多重因素共同推动我国鲜炖燕窝线上销售渠道占比持续走高，据统计，2024年线上渠道占比从2018年的35.3%增至57.8%，成为我国鲜炖燕窝最核心的销售渠道。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国鲜炖燕窝行业市场全景调研及前景战略研判报告》

五、发展现状

随着国民收入水平和健康的意识的不断提升，人们不再局限于生病后的治疗，而是更注重日常养生预防，鲜炖燕窝所倡导的美容养颜、提升免疫力等功效，契合了不同人群的健康诉求，不仅是孕期女性、中老年群体的滋补选择，也成为职场人群对抗压力的养生单品，此外，当今社会，大多数人都是早九晚五的工作，而干燕窝的炖煮工艺复杂，对温度和时间的要求都十分严格，不专业的手段很容易让燕窝的营养流失，鲜炖燕窝省去了干燕窝泡发、炖煮的繁琐步骤，适配快节奏的都市生活，受到众多都市白领的青睐，消费需求持续释放，据统计，2024年我国鲜炖燕窝行业市场规模达307亿元，同比增长25.8%。

六、竞争格局

1、整体格局

鲜炖燕窝自诞生以来，便卷入资本角逐与营销博弈的漩涡，市场集中度始终保持高位，尤其在2020年“糖水燕窝”事件引发行业短期震荡与深度洗牌后，不合规中小品牌加速被市场淘汰，市场资源加速向头部企业倾斜，最终形成小仙炖与燕之屋稳固的“双寡头”垄断格局，据统计，2024年两大品牌市场占有率超60%，主导地位凸显，其中，小仙炖以“周期订阅+低温锁鲜”模式，精准匹配年轻白领与孕期女性的即时滋补诉求，凭借线上私域精细化运营与高效冷链配送，构筑起核心竞争壁垒；燕之屋则依托27年深耕积淀与超750家线下门店网络，以常温即食产品线兼顾礼品馈赠与日常滋补场景，上市企业的背书更进一步夯实了品牌信任根基。

2、行业内代表企业分析

（1）厦门燕之屋燕窝产业股份有限公司

厦门燕之屋燕窝产业股份有限公司创始于1997年，26年专注高品质燕窝，目前，燕之屋的产品架构包括了以经过筛选加工后的高品质纯燕窝为主的纯燕窝产品、以燕窝为基底，再添加其他滋补成分的“燕窝+”产品以及将燕窝作为其中一种成分，加入其他产品的“+燕窝产品”三大产品类别。2025年上半年燕之屋营业总收入已完成10.15亿元，毛利润5.28亿元，毛利率为51.99%。

（2）北京小仙炖生物科技有限公司

北京小仙炖生物科技有限公司创立于2015年，始终专注于鲜炖燕窝的研发、生产与销售，为用户提供新鲜、营养又好吃的小仙炖鲜炖燕窝，真正满足了顾客滋养的需求，公司凭借科研实力、严格品控和创新营销，已连续 8 年领跑鲜炖燕窝市场，成为中国滋补行业的标杆品牌，推动传统中式滋补文化融入现代生活方式。

七、发展趋势

为满足不同消费群体的细分需求，鲜炖燕窝将跳出单一产品形态，一方面，功能性复合产品会不断涌现，除了现有的添加胶原蛋白、益生元的品类外，还可能出现搭配中药成分、维生素等兼具特定养生功效的产品，同时低糖、无糖等契合健康饮食理念的版本也会增多，另一方面，定制化服务会更成熟，针对孕期不同阶段、老年人、健身人群等推出专属配方，还可根据消费者的食用频率、口味偏好等提供个性化定制，精准对接多样化需求，此外，随着市场竞争加剧，鲜炖燕窝单纯依靠营销推广的模式将难以为继，品牌会将重心转向科研与口碑建设，一方面，企业会加大研发投入，研究更先进的低温锁鲜技术，在延长产品保质期的同时最大程度保留营养成分，另一方面，会通过与科研机构合作开展功效研究、发布临床验证报告等方式，为产品功效提供科学背书。

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