中国坚果市场向健康化、创新化、品牌化趋势发展[图]

    2018上半年食品综合行业营业收入合计同比增长12.07%%，归母净利润合计同比增长21.72%%；食品饮料行业整体的营业收入和归母净利润合计同比增速分别为16.44、31.87%。食品综合行业业绩增速低于食品饮料整体。

2010H1-2018H1食品综合和食品饮料营业收入增速（%）

数据来源：公开资料整理

    2018H1食品综合行业平均营业收入同比增速为19.65%，归母净利润同比增速为40.26%，平均归母净利润增速主要受到元祖股份514%的增速拉升。

    受益于食饮的健康化趋势，坚果行业为休闲零食行业中增速较高的子行业。春节消费旺季更旺，阿里系休闲食品线上销售额97.89亿元，同比增长26.8%；销量为2.84亿件，同比增长10.4%，均价34.5元，同比增长14.8%。分子行业看，坚果炒货类销售额31.39亿元，同比增长17.2%，位居子行业第一；饼干类销售额13.85亿元，同比增长57.9%，位居子行业第二；糕点点心类销售额12.4亿元，同比增长40.6%，位居子行业第三。

品类销售情况

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    2019年1月坚果线上销售额31.39亿元，同比增长17.2%，销售量5841.1万件，同比下降2.1%，均价为53.7元/件，同比增长19.6%。相对高价的礼盒类产品热卖带动坚果类产品购买均价提升，推动行业销售额保持中速增长。

2017-2018年坚果炒货行业销售额及增速（亿元）

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    阿里系休闲食品销售额Top3仍为三只松鼠、百草味和良品铺子，其中三只松鼠1月销售额15.1亿元，同比增长39.4%，销量3082万件，同比增长7.4%，均价49.13元，同比提升29.8%；百草味1月销售额10.7亿元，同比增长37.2%，销量2314万件，同比增长15.9%，均价46.23元，同比增长18.3%；良品铺子销售额3.5亿元，同比下降4.4%，销量1178万件，同比下降5.1%，均价29.91元，同比增长0.79%；休闲食品行业线上CR3为30%，同比提升1.1pcts。

阿里平台行业竞争格局

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    坚果大礼包销售火爆，春节效应促进糖果产品热销。1月阿里系休闲食品热销榜榜首为百草味坚果大礼包，Top10产品里坚果大礼包占据5位，其中三只松鼠产品最多，其三种不同规格的坚果大礼包位居三只松鼠热销榜单前3，销售额分别达2.5亿元、7900.9万元、7308.4万元。百草味1月热销Top3为两种规格的坚果大礼包以及零食大礼包，销售额分别为2.6亿元、3953.1万元、3471.0万元。良品铺子1月热销Top3为年货坚果礼盒、零食大礼包、年货组合，销售额分别为2045.9万元、1659.7万元、1520.6万元。此外，受春节效应影响，糖果类产品跻身热销榜第六位。

2018.1-2019.1三只松鼠阿里平台销售额（亿元，%）

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2018.1-2019.1百草味阿里平台销售额（亿元，%）

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2018.1-2019.1良品铺子阿里平台销售额（亿元，%）

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坚果行业中的“每日坚果”因满足了健康化、口味多元化、便携性等特质成长为超级大单品。洽洽的“每日坚果”凭借其线下渠道优势、产品差异化及品牌知名度在高成长的坚果市场得以分一杯羹。通过“每日坚果”的热度契机，更多新品加大坚果市场的布局，实现炒货向坚果领域的逐步转型。

坚果炒货占休闲零食行业比重逐步提升

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    随着中国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其独特的消费方式和休闲情趣，较好地适应了当代人们的饮食休闲趋向需求，发展前景十分广阔。

2012-2022年中国坚果行业总产值及增速预测

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    在消费市场的推动下，中国干果坚果行业产业化升级步伐将不断加快。目前中国干果坚果部分产品仍然依赖进口，干果坚果行业市场发展景气必将推动上游原材料的生产，以满足消费者对干果坚果产品的需求。中国干果坚果行业市场发展前景可观，预计到2020年中国干果坚果行业零售规模将达到1195亿元。

2012-2020年中国坚果行业市场规模及预测

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    消费升级明显，休闲化、零食化、营养化、健康化、快捷化成为趋势，构筑了行业新的竞争发展趋势。国内干果坚果传统品牌在拓展产品序列将为面临更多的国际行业巨头的竞争，需要做好产业协同和强化传统优势，嫁接新产品的路径。随着中国市场的不断放宽准入，越来越多的国际干果坚果品牌进入中国市场，各类进口食品在中国一线城市蔚然成风。国内干果坚果品牌企业将会面临更多的竞争压力。

    城镇化进程的加快与人均可支配收入的提高带动消费需求不断增长，健康化已成为发展趋势，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分和健康属性，在干果坚果的选择上也愈加注重功能和品质，这给坚果、干果、果干等细分品类的发展创造了机遇，也为开发低热量、低脂肪、低糖等健康食品提供了新的发展机会。

    随着生活水平的提高，消费者越来越注重生活品质，其对对品牌的认可度和忠诚度也在不断提高，驱动干果坚果行业从分散、无序的市场状态，向品质及服务驱动的成熟市场发展，行业内领先品牌企业将在同类企业中脱颖而出。

    干果坚果行业属于快速消费品行业，市场对创新类产品接受程度高，时尚化趋势强，消费群体普遍年轻，这就决定了企业必须随市场而动，紧跟市场的潮流，加快产品的研发和推广速度。

    相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《2019-2025年中国坚果炒货行业市场监测及未来前景预测报告》