2018年我国蜂蜜产业平稳增长，加强质量安全体系建设已成重任【图】

    蜂蜜是日常生活中较为常见的滋补品，以其甘甜的口感和丰富的营养深受广大群众喜爱。蜂蜜的营养价值十分丰富，对于护肤美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。

    根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征，蜂蜜可分为四个等级。

不同等级蜂蜜的区别

资料来源：公开资料整理

    根据来源不同，蜂蜜还可以分为天然蜜和甘露蜜。国外养蜂者生产的蜂蜜基本上都是天然成熟蜂蜜。除了上述两种方式，蜂蜜还可以分为多种样式。比如依据依据生产方式分为巢蜜、离蜜和压榨蜜等。

    蜂蜜是我国的传统特色产业，在我国具有广泛受众。蜂蜜行业增长平稳，2017年蜂蜜产量48.78万吨，同比增长1.33%，与2006年的33.26万吨相比，年复合增长率仅3.54%。

资料来源：国家统计局、开云电竞官方网站下载安装 整理

    相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《2018-2024年中国蜂蜜产品行业市场运营态势及发展前景预测报告》

    我国的蜂蜜产业是典型的出口外向型产业，长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式打入国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国，但处于产业链低端，没有市场定价权和发言权，对外贸易利润微薄。蜂产品在国际市场始终处于被动地位，出口价格、质量、数量均受外商牵制，中国无自主权，也无自控权。

    在国际贸易中，蜂蜜原料出口国主要有中国、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等，蜂蜜成品出口国包括德国、加拿大、澳大利亚、新西兰和美国等。这些国家出口的蜂蜜产品以成品小包装为主，凭借国内雄厚的财政补贴和贷款，以及完善的机械化、信息化配套设施，出口价格远远高于世界蜂蜜出口平均价，有时甚至是世界蜂蜜出口平均价的几倍，目标为高端市场。

2017年我国蜂蜜产品出口分地区统计

资料来源：中国海关、开云电竞官方网站下载安装 整理

    国内蜂蜜市场始终未能得到应有的规范，我国蜂蜜造假形势日趋严重，稀薄蜜、劣质蜜、掺假蜜仍在泛滥。恶性的低价竞争，背离产品价值，质量难保证，企业难盈利，行业难发展。近年来，我国蜂蜜造假正在向规模化、市场化发展，造假手段不断翻新，销售手段也花样百出，呈现出愈演愈烈之势。

    质量问题突出，产品安全性监督体系不健全是重要因素之一。对此，一方面，加强产品质量安全体系建设已刻不容缓。加强蜂蜜标准体系建设，使我国蜂蜜产品标准与国际逐步接轨；完善相关政策法规，健全监督管理体制；加大科研经费投入，提高产品质量安全综合检测能力。另一方面，构建产品全程溯源管理体系，实现正向跟踪和反向追溯，保证蜂蜜质量安全水平。