2017年我国榨菜行业现状及市场竞争格局分析【图】

    2017年榨菜行业规模达50亿，近5年的年复合增速约7.3%。目前行业渗透较为完全，预期未来增长的主要动力来自于产品均价的提升。具体来看，可分为两方面：1）包装榨菜对非包装榨菜的替代。目前市场仍存在一定量的散装和家庭自主腌制的榨菜，而随着居民对健康化食品的需求越来越强，更为规范和安全的包装榨菜将逐步取代非包装榨菜，由于包装榨菜的销售均价更高，因此替代后行业的销售均价将稳步上升，带动行业规模提升；2）行业提价，相比其他调味品产品，榨菜产品客单价低，消费者价格敏感性较低，且榨菜行业竞争格局优，目前已形成单龙头的竞争格局，两者叠加行业提价的能力较强。

国内榨菜行业零售规模及增速

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榨菜行业竞争格局（%）

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榨菜行业公司市场份额

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    榨菜等腌制品作为日常家庭消费当中的常备食品，行业整体规模稳步增长。根据数据显示，榨菜等腌制品行业2017年销售额49.7亿元，同增8%，连续多年实现稳定增长。消费者出于安全及品质等方面考虑，购买消费榨菜等产品的品牌意识逐步提升，带动行业集中度逐步提升。2017年行业CR5达69.1%，其中涪陵榨菜作为龙头，市占率达29.7%，稳居行业首位。

    榨菜产品属于集中度高、异质性强的产品，定价能力强，近年来龙头对产品提价并未对销量带来影响，反映低线消费者在品牌意识提升后对价格敏感度低。

榨菜等腌制品行业规模

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榨菜等腌制品行业市占率情况

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