2018年中国蔬果价格走势分析【图】

    国内蔬果供需基本平衡，价格季节性波动， 呈“年初高，年中低”的趋势。同时，考虑油价上涨预期，预计蔬果均价走高， 预计蔬菜价格波动区间 3.30~4.30 元/千克，均值 3.83元/千克， 同比上涨 1.7%；预计鲜果价格波动区间 4.50~6.00 元/千克， 均价 5.30 元/千克， 同比上涨 2.4%。供需平衡， 价格季节性波动为主： 蔬果供需框架相对简单且缺乏供需弹性，一方面，我国蔬果自给率高达 98%，考虑蔬果短保质期、高渠道费用的特点，进出口量的变动难以对国内价格产生实质性影响。另一方面，我国产量、消费相对平衡，全年蔬菜产量在 5.1 亿吨，消费量在 4.9 亿吨。因蔬果品种多样且种植广适性差，蔬果产量增速缓慢；需求端以食用为主，同样弹性有限。与此同时，蔬果价格具有较强季节性，呈现“年初高，年中低”的特点，其中一季度因春节消费拉动且季节性供应有限，蔬果价格具有上涨动力，而其后夏秋两季蔬果陆续上市，价格回落；至四季度供给季节性缩减，节日消费提升，价格也将再度回升。天气及油价是关键变量，预计 2018 年蔬果均价走高： 蔬果终端价格中生产者成本仅占 35.9%， 渠道、包装、运输成本占比高，对天气、油价的敏感性相对更强。雨雪天气不仅对产量和种植成本形成影响，也将导致运输成本增加；而高温天气将加大损耗，同样提高对运输的要求；油价上涨导致种植成本中化肥、油膜成本提升，同时直接提高运输费用。考虑 1Q17 低温雨雪天气频发， 1Q18 蔬果价格面临高基数效应。 同时，考虑 2018 年油价上涨的预期对蔬果价格的带动，预计 2018 年蔬果均价整体同比走高。

 

蔬果价格季节性特征

 

 

    数据来源：公开资料整理

 

    蔬果终端价格构成

 

 

    数据来源：公开资料整理