研判2025！中国南酸枣糕行业市场政策、产业链、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：齐云山食品一枝独秀[图]

内容概要：随着国民收入水平的提高以及健康意识的不断提高，对天然、低糖、功能性零食的需求日益增长，南酸枣糕富含维生素C、植物黄酮等营养成分，符合健康饮食趋势，能够满足消费者对健康零食的需求，近年来，市场需求持续扩大，据统计，2024年我国南酸枣糕行业市场规模达17.58亿元，同比增长38.65%，未来，随着消费者对高品质、健康食品的需求增加，南酸枣糕行业高端化趋势显著，单价较高的礼品装产品增速较快，这为南酸枣糕企业带来了更高的利润空间，也推动了行业的产品结构升级。

相关企业：江西齐云山食品股份有限公司、江西普润食品有限公司、江西万载千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鸽鸽食品有限公司

关键词：南酸枣糕市场政策、南酸枣糕产业链、南酸枣糕市场规模、南酸枣糕竞争格局、南酸枣糕发展趋势

一、概述

南酸枣又称为五眼果，为漆树科南酸枣属植物，核果与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，核果呈椭圆形或倒卵状椭圆形，成熟时为淡黄色，南酸枣与酸枣不同，作为一种中药材，南酸枣具有消积、解毒、安神、行气活血等功效。而南酸枣糕是以南酸枣果实为主要原料（≥30%），不添加果胶等食用胶，经选果、洗果、烫果（或不烫果）、冷冻（或不冷冻）、脱皮（或不脱皮）、脱核、熬糖制浆、置盘、干燥、灯检（或不灯检）、分切、包装等工序制成的产品。按口味不同，南酸枣糕可分为原味南酸枣糕和水果味南酸枣糕；按原料及工艺不同，南酸枣糕可分为普通南酸枣糕和零添加南酸枣糕。

二、市场政策

近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策对食品生产生产进行规范，确保南酸枣糕产品质量安全，推动我国南酸枣糕行业往规范化、高质量方向发展。

三、产业链

南酸枣糕行业上游主要包括南酸枣、白砂糖、麦芽糖、糯米纸等原材料供应商以及生产设备和包装材料供应商，其中，南酸枣为南酸枣糕生产最核心的原材料；行业中游为南酸枣糕生产企业；行业下游主要包括超市、便利店、特产专卖店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

消费者是产业链的终端环节，消费者的喜好、消费习惯直接影响南酸枣糕行业发展，从男女比例来看，目前，女性消费者是我国南酸枣糕消费的主力军，占比超55%；从年龄结构来看，25-35岁消费者为我国南酸枣糕核心消费群体，占比达47%，这一群体更倾向于在办公室零食、健身补给、旅行便携等新兴场景消费酸枣糕产品。从消费者关注因素来看，约80%的消费者在选择酸枣糕时，首先考虑的是产品的健康属性，低糖、无添加剂、富含维生素和矿物质的产品更受消费者欢迎，此外，76%的消费者更加关注口感，消费者普遍偏好口感酸甜适中、有嚼劲的南酸枣糕，对其酸甜度、软糯度等有一定要求，偏好口感细腻、柔和的产品。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国南酸枣糕行业市场竞争现状及产业趋势研判报告》

四、发展现状

随着国民收入水平的提高以及健康意识的不断提高，对天然、低糖、功能性零食的需求日益增长，南酸枣糕富含维生素C、植物黄酮等营养成分，符合健康饮食趋势，能够满足消费者对健康零食的需求，近年来，市场需求持续扩大，据统计，2024年我国南酸枣糕行业市场规模达17.58亿元，同比增长38.65%，未来，随着消费者对高品质、健康食品的需求增加，南酸枣糕行业高端化趋势显著，单价较高的礼品装产品增速较快，这为南酸枣糕企业带来了更高的利润空间，也推动了行业的产品结构升级。

五、竞争格局

1、整体格局

我国南酸枣主要分布在江西、广东、湖南等地区，因此，我国南酸枣糕相关企业也主要集中分布在上述省份，其中，江西作为南酸枣第一大产区，南酸枣糕相关企业数量也全国排名第一，如江西齐云山食品股份有限公司、江西普润食品有限公司、江西万载千年食品有限公司、江西百利食品有限公司、江西宏明食品有限公司、江西省鸽鸽食品有限公司等等。

从企业格局来看，南酸枣糕作为我国休闲零食中的小众赛道，市场集中度较高，据统计，2024年CR3市场占有率达53.4%，其中，江西齐云山食品股份有限公司长期致力于山区野生食品资源开发天然绿色健康食品，1992年齐云山公司首创齐云山牌南酸枣食品，以其入口由酸而甜，柔韧嫩滑，堪称一绝的口感和深山野果健康零食的形象深受消费者青睐，在国内乃至世界南酸枣食品领域一枝独秀，按零售额计，2024年，江西齐云山食品股份有限公司占我国南酸枣食品市场32.4%的份额，位居行业第一。

2、行业内代表企业分析

（1）江西齐云山食品股份有限公司

江西齐云山食品股份有限公司是一家根植于“中国南酸枣之乡”——崇义得天独厚的南酸枣资源，专注于野生南酸枣种质资源保护、南酸枣野生优选栽培，南酸枣食品研发、生产与销售，以及南酸枣文化传播的全产业链的绿色食品企业。齐云山食品目前已经推出了5种南酸枣食品产品，其中，主要产品为南酸枣糕以及南酸枣粒，这两种产品在市场上拥有较高的知名度和广泛的消费群体。此外，公司还有其他的南酸枣产品，例如南酸枣凝、南酸枣软糖以及南酸枣冻等。这些产品各具特色，为消费者提供了更多的选择。除了专注于销售南酸枣产品之外，公司还充分发挥自身在品牌策划和营销方面的优势，向齐云山油茶提供与其山茶油产品有关的品牌策划及营销服务，进一步拓展了业务领域和盈利渠道。2024年齐云山食品营业总收入达3.39亿元，其中，南酸枣糕业务收入2.94亿元，占营业总收入的86.69%。

（2）江西万载千年食品有限公司

江西万载千年食品有限公司是一家现代化的食品生产企业，成立于2001年，公司以经营“千年”品牌系列产品为主体，主打产品“千年”牌南酸枣糕系列、千年猕猴桃糕、千年锥栗糕、千年青梅糕、千年鸡爪梨糕、千年脐橙糕、千年金桔果糕系列、千年葛优葛粉、葛片系列、千年菌菇类系列、千年柰李肉系列、千年百合系列、千年米米酥等等。产品热销于江西、北京、上海、广东、福建、江苏、浙江、辽宁、湖南、湖北、重庆、河南、河北、山西、黑龙江、深圳、天津等全国主要大中型城市。

六、发展趋势

未来，南酸枣糕企业将不断推出新口味，如与更多水果、坚果等搭配，同时强化功能性，开发助眠型、护眼型等产品，满足消费者对健康和个性化的需求，此外，除了传统的块状和颗粒状，可能会出现冻干型、咀嚼片等多种形态，丰富产品种类，适应不同消费场景。

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