研判2025！中国植物奶行业政策汇总、产业链、市场规模、细分市场、竞争格局及发展趋势：政策积极拓展应用场景，植物奶行业市场规模增长至1500亿元以上[图]

内容概要：在中国，植物奶的历史可以追溯到数千年前，豆浆作为最传统的植物奶，一直是中国饮食文化的重要组成部分。然而，直到近年来，随着全球植物基食品趋势的兴起，植物奶才开始在中国市场上获得更广泛的关注。随着消费者对健康饮食的追求，植物奶因其低胆固醇、低饱和脂肪和高纤维含量而受到青睐，成为全民健康消费的标配选项。同时，技术的进步使得植物奶的生产更加高效，口感和营养也得到了显著提升。从单一的豆浆到燕麦奶、杏仁奶、椰奶等多样化的产品，植物奶的种类不断丰富，满足了不同消费者群体的需求。2024年中国植物奶行业市场规模达到1505亿元，同比上涨5.4%。预计未来随着消费者教育的深入和市场的进一步开拓，植物奶有望在中国市场迎来更大的发展机遇。

相关上市企业：养元饮品（603156）、承德露露（000848）、VITASOY INT'L（00345）、维维股份（600300）、

黑芝麻（000716）、伊利股份（600887）、蒙牛乳业（02319）、可口可乐（KO）、中国旺旺（00151）、佳禾食品（605300）等。

相关企业：福建达利食品集团有限公司、椰树集团有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、四川蓝剑饮品集团有限公司、厦门惠尔康食品有限公司、重庆市天友乳业股份有限公司、西安银桥乳业（集团）有限公司、北京百年光合生态科技有限公司等。

关键词：植物奶行业产业链、植物奶行业市场规模、植物奶细分市场占比、植物奶行业相关政策

一、植物奶行业相关概述

植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮品。因为外观和口感都有点像奶，所以才被叫做“植物奶”。目前市面上常见的植物奶主要分为四类：豆类奶、谷物奶、坚果奶、其他。

植物奶含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质，但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上，植物奶的营养价值远不及牛奶。而对于有乳糖不耐受的人来说，植物奶是个很好的替代品。因为它不含乳糖，可以避免出现腹泻、胀气等症状。

近些年来，为了促进植物奶行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2023年2月发布的《质量强国建设纲要》中，提出深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程。调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。完善食品安全标准体系，推动食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系，加强生产经营过程质量安全控制。随着国家加强食品安全监管，植物奶作为一种重要的饮品也将受到政策影响。此外，2025年3月发布的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》中，提出推进传统豆制品加工营养化改造,鼓励新型复配豆奶加工和新型蛋白食品开发。加快生鲜、休闲豆制品标准化产业化发展。推进植物芽菜全产业链生产。引导龙头加工企业开展形式多样的产销对接，拓展消费场景和受众。倡导推动豆制品、优质豆奶等进学校、养老机构、儿童福利服务机构等。该政策的发布在一定程度上扩大了植物奶的应用场景，进一步推动行业需求增长。

二、植物奶行业产业链

从产业链来看，植物奶行业上游原材料主要包括大豆、燕麦、杏仁、核桃、椰子等，这些原材料在产业链、生产技术等方面较为成熟，供应格局较为稳定。中游是指植物奶的生产，通过将上游原材料进行加工处理，最终生产出符合下游需求的产品。下游是指植物奶的销售渠道，包括线上和线下渠道。线上渠道有电商平台、社区团购等；线下渠道则主要包括超市、便利店、商场等。通过这些渠道最终将产品销售给终端消费者。

大豆是植物奶的常见原料之一，主要用于制作豆奶类植物奶产品。大豆作为我国重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。近年来，政府通过提供种植补贴、税收优惠等政策，激励农民增加大豆种植面积，提高种植积极性。虽然我国大豆产量有所波动，但总体上呈现稳步增长态势。2024年中国大豆产量达到2065.24万吨，虽然同比略有下滑，减少0.9%，但仍然连续三年超过了2000万吨的门槛。与2018年相比增加了468.07万吨，年复合增长率为4.4%。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国植物奶行业市场现状分析及投资趋势研判报告》

三、植物奶行业发展现状

在中国，植物奶的历史可以追溯到数千年前，豆浆作为最传统的植物奶，一直是中国饮食文化的重要组成部分。然而，直到近年来，随着全球植物基食品趋势的兴起，植物奶才开始在中国市场上获得更广泛的关注。随着消费者对健康饮食的追求，植物奶因其低胆固醇、低饱和脂肪和高纤维含量而受到青睐，成为全民健康消费的标配选项。同时，技术的进步使得植物奶的生产更加高效，口感和营养也得到了显著提升。从单一的豆浆到燕麦奶、杏仁奶、椰奶等多样化的产品，植物奶的种类不断丰富，满足了不同消费者群体的需求。2024年中国植物奶行业市场规模达到1505亿元，同比上涨5.4%。预计未来随着消费者教育的深入和市场的进一步开拓，植物奶有望在中国市场迎来更大的发展机遇。

从细分市场来看，豆乳在我国植物奶行业市场中占比最重，占比为28%；其次为椰汁，市场占比为26%；杏仁乳排名第三，市场占比为10%。此外，混合乳和燕麦奶也占据一定的市场份额，其中燕麦奶近几年市场增速较快，主要得益于以Oatly品牌将燕麦奶巧妙切入咖啡场景并辅以社交平台种草的宣传方式在市场中迅速打响知名度，这使得越来越多的咖啡门店引入燕麦奶，市场需求不断增加。

四、植物奶行业竞争格局

目前，植物奶行业的竞争格局呈现出多元化和分散化的特点。市场上既有传统的饮料品牌如椰树、养元饮品、露露等，也有新兴的创业品牌如Oatly、小麦欧耶、oatoat等。同时，跨界巨头如蒙牛、伊利、可口可乐等也纷纷加入植物奶市场。这种多元化的竞争格局促进了市场的创新和发展，但也带来了激烈的竞争。传统的饮料品牌凭借渠道优势和品牌认知度占据主导地位；新型创业品牌通过创新的产品和营销策略，逐渐在市场上崭露头角；跨界企业则通过产品创新和营销策略积极拓展市场。

1、河北养元智汇饮品股份有限公司

‌‌河北养元智汇饮品股份有限公司始建于1997年，是中国植物蛋白饮品龙头企业。公司专注于为消费者提供营养、健康、美味的植物蛋白饮品，形成了包括核桃乳、植物奶等品类在内的丰富产品矩阵；拥有六个核桃、六个核桃2430、养元植物奶等明星品牌。“六个核桃”核桃乳作为公司的主导产品，连续多年在核桃乳饮料全国市场销量领先。2024年公司实现营业收入60.58亿元，同比下降1.69%；其中核桃乳实现营业收入53.73亿元，同比下降5.86%。2025年上半年公司实现营业收入24.65亿元，同比下降16.19%，核桃乳作为公司营业收入的主要来源，其营业收入也呈现下降趋势。

2、承德露露股份公司

承德露露股份公司主要从事植物饮品的研发、生产和销售，主要产品为“露露”杏仁露，包括原味、无糖、浓情款、迷你款、经典低糖款等，“露露”杏仁露以野山杏仁为原料，采用独特的研磨工艺、专利技术精制而成，是营养、健康、绿色的植物蛋白饮品，此外公司产品还包括：果仁核桃系列、植物奶系列、水系列产品等。目前，杏仁露系列仍然占据绝对主导地位，占营收比重高达94.2%，其销售收入直接影响到公司的营业收入。2025年上半年公司植物蛋白饮料实现营业收入13.82亿元，同比下降15.36%，这主要受市场需求疲软影响。

五、植物奶行业发展趋势

1、产品创新与多样化

未来，植物奶行业将继续推动产品创新，以满足消费者多样化的需求。一方面，企业将开发更多口味独特、营养丰富的植物奶产品，如添加膳食纤维、大麦叶等天然植物配方以提升产品的功能性；另一方面，针对不同人群和需求推出更具针对性的产品，如儿童植物奶、健身人群植物奶等。此外，随着消费者对健康饮食的关注度提高，低糖、低脂、高蛋白等健康属性的植物奶产品将成为市场的新宠。

2、渠道拓展与融合

随着电商平台的兴起和消费者购物习惯的改变，植物奶企业将更加注重线上线下的融合。通过电商平台和线下门店的有机结合，企业可以扩大销售渠道，提高品牌曝光度，吸引更多消费者。线上平台具有覆盖范围广、购物便捷、产品种类丰富等优势，而线下渠道则能提供更加直观的购物体验。未来，植物奶企业将进一步优化渠道布局，实现线上线下渠道的互补和协同发展。

3、积极推动行业国际化发展

随着全球化进程的加速和国际贸易的不断发展，植物奶企业将更加注重国际化发展。通过拓展海外市场和引进国际先进技术和管理经验，企业可以进一步提高自身竞争力和市场影响力。例如，一些国内植物奶品牌已经开始布局东南亚市场，利用当地丰富的植物资源和较低的生产成本，打造具有竞争力的产品。同时，通过与国际品牌的合作与交流，国内植物奶企业可以学习借鉴其先进的生产技术和营销策略，提升自身实力。

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