研判2025！云南咖啡产区分布、发展历程、产业链、市场政策、生产现状、竞争格局及发展趋势分析：种植规模持续扩大[图]

内容概要：云南作为我国最大的咖啡生产基地，云南省委、省政府历来高度重视和支持咖啡产业的发展，通过多年的扶持，咖啡产业发展极为迅速，目前，咖啡产业已成为促进云南省农业农村经济发展、农民增收和边疆繁荣稳定的特色优势产业之一，据云南省统计局数据显示，2023年云南咖啡种植面积达7.64万公顷，收获面积达6.78万公顷，产量达14.34万吨，2024年云南咖啡产量进一步增至15.02万吨。

上市企业：博闻科技（600883）

相关企业：瑞幸咖啡发展（云南）有限公司、德宏侏椤咖啡有限公司、普洱金树咖啡产业有限公司、保山林果咖啡有限公司、德宏黑柔咖啡有限公司、云南蓝珀咖啡有限公司、思露普（普洱）咖啡贸易有限公司、云南苦之道咖啡有限公司、德宏后谷咖啡有限公司、云南农垦咖啡有限公司、保山市隆阳区金潞农副产品有限公司、云南肆只猫咖啡有限公司、保山纯征咖啡产业开发有限公司、普洱爱伲庄园咖啡有限公司

关键词：云南咖啡产区分布、云南咖啡发展历程、云南咖啡产业链、云南咖啡市场政策、云南咖啡生产现状、云南咖啡竞争格局、云南咖啡发展趋势

一、概述

咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，位于北纬6-9°，东京34-40°，海拔1300-1900米，降雨量1600-2000毫米，年均气温20℃的热带雨林，咖啡对环境条件具有特定的要求，性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境，在我国，适宜种植此咖啡的省份主要有云南，海南和广东，其中，云南是我国最大的咖啡豆种植基地，占我国咖啡豆总产量的98%以上。

1991年以前，云南咖啡主要栽培铁皮卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种，之后又从肯尼亚引入了卡帝莫（Catimor）系列品种（抗病毒能力更强，产量更高），由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。目前，云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆（catimor），保山地区还有少量铁皮卡（typica），波邦（bourbon）种植。

目前，云南咖啡种植已遍布临沧、德宏州、普洱、保山等地，其中，德宏州是我国咖啡诞生地，该地区海拔1，000至1600米，占地2000公顷的咖啡种植园。更重要的是，大多数咖啡都是在这里有机种植，使其成为世界上最优质的咖啡之一；普洱是咖啡之都，是中国重要的咖啡产区，种植面积最大，产量最高，质量最好，也是国际咖啡业务的重要集散地；保山市以小粒咖啡最为出名，该咖啡在20世纪50年代末迈出了第一步，很快得到了伦敦的积极反馈，1980年的全国咖啡会议上公认其为“全国咖啡之冠”，2010年12月，保山小粒咖啡获得A级认证，并通过中国国家标准管理局流程，被认为是反映中国国家地理标志产品。

二、发展历程

1904年，中国历史上第一株咖啡苗栽种在了大理白族自治州宾川县朱苦拉村，开启了云南咖啡种植的历史，1951年，德宏潞西棉作实验站首次引进咖啡种苗，开展生产性种植，2000年左右，云南咖啡产业的发展与雀巢等国际咖啡公司深度绑定，广泛种植适用于速溶咖啡原料的卡蒂姆品种，收购价主要参考国际咖啡期货价，2011年，云南咖啡豆价格达到较高水平，但随后迎来了约8年的低谷期，出现了改种其他经济作物、弃管、弃收等情况，这让云南咖啡产业相关方对产业发展模式进行反思，认识到不能单纯依赖国际期货价格，要注重品质提升和品牌建设，开始探索精品咖啡发展道路。

近年来，云南省委、省政府高度重视咖啡产业发展，出台“咖六条”等政策，引导产业向精品化方向发展。各产区积极划定精品咖啡适宜种植区，推进品种更新换代，提升咖啡精品率和精深加工率。同时，咖啡庄园等三产融合模式兴起，云南咖啡通过电商、展会等渠道走向国内外市场，品牌影响力逐渐扩大，正朝着成为国际新兴精品咖啡产区的目标迈进。

三、产业链

云南咖啡行业上游主要包括咖啡种植、收购、生豆贸易等；行业中游为咖啡加工环节，包括咖啡初加工和深加工，初加工主要包括咖啡鲜果脱皮—脱胶—预烘干—烘干（晾晒）等环节，而深加工产品覆盖烘焙加工、冷萃提取、速溶产品开发等全链条加工体系；行业下游主要包括咖啡店、便利店、商超、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

随着咖啡文化在中国日益普及，消费者的咖啡消费习惯逐渐从偶尔享受转变为日常生活必需，据统计，2024年我国咖啡消费者人数达4.17亿人，同比增长4.47%，我国咖啡消费群体不断扩大，为云南咖啡行业发展带来广阔的增长空间。

四、市场政策

近年来，云南省委、省政府高度重视咖啡产业发展，相继出台《普洱市金融助力咖啡产业高质量发展实施意见》《大理州建设咖啡之城三年行动计划（2023—2025年）》《怒江州精品咖啡产业发展三年行动计划（2023—2025年）》《关于印发2024年度咖啡精品率和精深加工率提升政策措施支持资金申报指南的通知》《德宏州咖啡产业高质量发展三年行动方案（2025—2027年）》等一系列政策推动云南咖啡产业向高端化、精品化方向发展。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国云南咖啡行业市场现状调查及发展战略研判报告》

五、发展现状

云南作为我国最大的咖啡生产基地，云南省委、省政府历来高度重视和支持咖啡产业的发展，通过多年的扶持，咖啡产业发展极为迅速，目前，咖啡产业已成为促进云南省农业农村经济发展、农民增收和边疆繁荣稳定的特色优势产业之一，据云南省统计局数据显示，2023年云南咖啡种植面积达7.64万公顷，收获面积达6.78万公顷，产量达14.34万吨，2024年云南咖啡产量进一步增至15.02万吨。

六、竞争格局

1、整体格局

在咖啡种植面积、产量迅速增长的同时，云南咖啡企业也同步壮大，初具规模，并形成了一批有市场影响力和知名度的品牌，据2023-2024“百胜图”杯GCEF第三届中国云南咖啡评选结果显示，保山楠迪咖啡有限公司-楠迪1号、瑞幸咖啡发展（云南）有限公司-W002和秦汉咖啡德宏庄园-瑞雪山泉水洗荣获值得推荐云南咖啡水洗组前三甲；玺热桃子树有机咖啡庄园-罗望子日晒、孟连天宇咖啡农民专业合作社和瑞幸咖啡发展（云南）有限公司-N001荣获值得推荐云南咖啡非水洗组前三甲；保山市隆阳区方益农产品种植专业合作社、普洱永辉咖啡有限公司、孟连达雅贸易有限责任公司、军马山谷咖啡庄园、普洱蒂凡咖啡有限公司、森林农夫咖啡庄园、云南咖娇农业科技有限责任公司、普洱市思茅区古来旺咖啡农民专业合作社、普洱天玉庄咖啡园、路希肯农业发展（云南）有限公司、馥山豆庄园等荣获优秀咖啡庄园称号。

2、行业内代表企业分析

（1）云南博闻科技实业股份有限公司

云南博闻科技实业股份有限公司主营业务:食用菌业务、咖啡业务、火腿业务、项目投资，公司咖啡业务于2023年1月开始，公司以云南保山咖啡主产区为经营业务的立足点，以上市公司为实施主体，对咖啡全产业链进行深入系统调研。2024年4月，公司投资1500万元，在云南省保山市隆阳区(公司注册所在地)投资新建咖啡项目，形成以咖啡生豆、熟豆及其制品等为主要产品的生产加工基地，构建原料采购、初(深)加工、产品研发、中转储运、销售服务和咖啡贸易的全产业链体系，主要产品包括:咖啡生豆、焙炒咖啡豆、挂耳咖啡等咖啡制品。2024年博闻科技营业总收入达4269亿元，其中，咖啡制品业务收入35.39万元，占营业总收入的0.83%；咖啡生豆贸易收入4.234万元，占营业总收入的0.10%。

（2）云南咖啡厂有限公司

云南咖啡厂有限公司（原云南咖啡厂）是云南省农发（农垦）集团全资子公司，成立于1992年，作为中国政府和联合国开发计划署（UNDP）的咖啡产业合作项目，开创了中国现代化咖啡加工产业的先河，是中国历史上第一家现代化咖啡加工厂。目前，公司已构建起完善的产业资质体系，是云南省咖啡行业协会副会长单位，也是多项农业农村部部颁咖啡标准的参与起草单位。

七、发展趋势

随着全球市场对咖啡品质要求不断提升，云南各产区将继续致力于提升咖啡精品率，卡蒂姆品种占比会进一步下降，瑰夏、铁皮卡等优质品种种植面积将扩大，此外，云南咖啡将从原料生产向二产、三产深度转型升级，加工端会继续朝着智能化、自动化方向发展，提高生产效率和产品质量，降低成本，同时，咖啡庄园作为咖文旅融合综合体，数量会增加，功能会更完善，集种植、加工、品鉴、教学、旅游体验等为一体，实现一二三产业联动，为消费者提供更丰富的咖啡文化体验，带动咖啡产业附加值提升。

以上数据及信息可参考开云电竞官方网站下载安装 （www.xtrasounds.com）发布的《中国云南咖啡行业市场现状调查及发展战略研判报告》。开云电竞官方网站下载安装 是中国领先产业咨询机构，提供深度产业开云手机官网入口网址 、商业计划书、可行性开云手机官网入口网址 及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【开云电竞官方网站下载安装 】公众号，每天及时掌握更多行业动态。