研判2025！中国藕粉行业市场政策、产业链、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：海外市场有望成为行业新的增长点[图]

内容概要：随着国民健康意识的不断增强，对低热量、高营养食品的需求日益增长，藕粉富含膳食纤维和多种维生素，具有清热凉血、益血生肌等功效，符合当下消费者对健康食品的追求，近年来市场需求与日俱增，市场规模持续扩大，据统计，2024年我国藕粉行业市场规模达26.29亿元，同比增长30.22%，未来，随着“一带一路”倡议的推进和中国饮食文化的全球传播，我国藕粉有望进入更多国家和地区，海外市场有望成为行业新的增长点。

上市企业：维维股份（600300）、良品铺子（603719）

相关企业：杭州三家村藕粉厂、杭州天堂食品有限公司、广昌莲香食品有限公司、杭州采芝斋食品有限公司、山东秦老太食品有限公司、云南德春绿色食品有限公司、杭州藕香食品有限公司、致纯食品股份有限公司

关键词：藕粉市场政策、藕粉产业链、藕粉市场规模、藕粉竞争格局、藕粉发展趋势

一、概述

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕粉是莲藕的加工产品，是一种常见的冲调饮品。

为了确保消费者能吃到安全、优质的藕粉，国家出台了严格的标准，其中GB/T25733于2023年5月1日开始正式实施，这一标准从原料、感官、质量指标多个方面，为藕粉质量安全保驾护航。国家标准GB/T25733《藕粉质量通则》规定：藕粉分为纯藕粉、速溶藕粉和调制藕粉。

二、市场政策

近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策对食品生产生产进行规范，确保藕粉产品质量安全，推进我国藕粉行业往规范化、高质量方向发展。

三、产业链

1、产业链结构

藕粉行业上游主要包括莲藕种植、莲藕收购、加工设备、包装材料等行业；行业中游为藕粉加工生产环节；行业下游主要包括超市、专卖店、农贸市场、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

2、上游

莲藕为我国藕粉生产最重要的原材料，莲藕在我国分布范围广泛，主要生长在南方湖泊、河流、水库、池塘、稻田及沿海平原水域等地，如南方地区的江苏、浙江、湖南、湖北、广东、广西、福建等省份，近年来，我国莲藕不论种植面积还是产量均取得重大突破，据统计，2024年我国莲藕产量达1323.1万吨，同比增长1.58%，我国莲藕持续增产为藕粉行业发展提供了充足的原材料保障。

3、下游

消费者作为产业链的终端，其口味偏好、消费能力、消费习惯等因素，直接影响藕粉产品的研发、市场定位和营销策略，从藕粉消费者年龄结构来看，目前，18-35岁下消费者占比最大，达36%，也是增速最快的消费主力，热衷冷冲藕粉、低糖配方及便携包装，偏好社交媒体种草消费。从男女比例来看，我国藕粉消费者以女性为主，占比超50%，其关注美容养颜功效，偏好添加红枣、桂圆等配方的藕粉，同时也是小红书“藕粉烘焙”话题的主要参与者。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国藕粉行业市场全景调查及投资战略研判报告》

四、发展现状

随着国民健康意识的不断增强，对低热量、高营养食品的需求日益增长，藕粉富含膳食纤维和多种维生素，具有清热凉血、益血生肌等功效，符合当下消费者对健康食品的追求，近年来市场需求与日俱增，市场规模持续扩大，据统计，2024年我国藕粉行业市场规模达26.29亿元，同比增长30.22%，未来，随着“一带一路”倡议的推进和中国饮食文化的全球传播，我国藕粉有望进入更多国家和地区，海外市场有望成为行业新的增长点。

五、竞争格局

1、整体格局

由于行业进入门槛相对较低，因此，我国藕粉行业内参与众多，竞争格局较为分散，目前，我国藕粉行业内代表企业主要包括维维食品饮料股份有限公司、杭州三家村藕粉厂、杭州天堂食品有限公司、广昌莲香食品有限公司、杭州采芝斋食品有限公司、山东秦老太食品有限公司、云南德春绿色食品有限公司、良品铺子股份有限公司、杭州藕香食品有限公司等，其中，杭州天堂食品有限公司是一家专业的藕粉产品研发、生产加工和销售为一体的现代化食品企业，是国内藕粉生产龙头企业，主要产品“天堂牌西湖藕粉”系列产品以优良的品质，合理的价格，良好的服务，深受消费者的喜爱，畅销全国各地，出口日本、欧美及东南亚等国家和地区。

2、行业内代表企业分析

（1）维维食品饮料股份有限公司

维维食品饮料股份有限公司是一家国有企业控股的大型食品制造企业，主要产品包括：“维维”豆奶粉、“维维”豆浆粉、“维维”谷物麦片、“维维”藕粉、“维维”液态豆奶、“维维六朝松”面粉、“天山雪”乳品、“怡清源”茶叶等系列产品，主要应用于大众日常消费等。2024年维维股份营业总收入完成36.56亿元，毛利润9.88亿元，毛利率为27.01%。

（2）杭州天堂食品有限公司

杭州天堂食品有限公司是一家专业的藕粉产品研发、生产加工和销售为一体的现代化食品企业，是国内藕粉生产龙头企业，具有产品出口资质，拥有多条现代化生产流水线，下设杭州建德天堂食品有限公司和杭州西湖藕粉厂。主要产品“天堂牌西湖藕粉”系列产品以优良的品质，合理的价格，良好的服务，深受消费者的喜爱，畅销全国各地，出口日本、欧美及东南亚等国家和地区。

六、发展趋势

未来，随着消费者健康意识增强，对高端、功能性食品需求上升，藕粉行业将朝着高端化方向发展，藕粉企业会注重选用优质莲藕原料，采用更先进加工工艺，推出如低糖、低脂、高纤维藕粉等高端产品，同时，还会研发具有抗氧化、增强免疫力等特定功效的藕粉，满足消费者个性化健康需求，此外，为迎合不同消费者口味，藕粉口味将更加丰富，除传统桂花味外，会有更多融合各地特色食材或流行口味的产品出现，如添加当地特色水果干、坚果的藕粉。

以上数据及信息可参考开云电竞官方网站下载安装 （www.xtrasounds.com）发布的《中国藕粉行业市场全景调查及投资战略研判报告》。开云电竞官方网站下载安装 是中国领先产业咨询机构，提供深度产业开云手机官网入口网址 、商业计划书、可行性开云手机官网入口网址 及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【开云电竞官方网站下载安装 】公众号，每天及时掌握更多行业动态。