研判2025！中国食品着色剂行业政策汇总、产业链、发展现状及发展趋势分析：行业市场规模增长至77.6亿元，其中天然着色剂越来越受到市场的青睐[图]

内容概要：近年来，我国食品着色剂行业不断发展，市场规模呈现稳步增长态势。从2015年的48.9亿元增长至2024年的77.6亿元。这一增长趋势主要得益于消费者对食品品质和外观要求的提高，以及食品工业的快速发展。随着人们生活水平的提高，消费者对食品的需求不再仅仅满足于基本的饱腹需求，而是更加注重食品的口感、外观和健康属性。食品着色剂作为提升食品感官品质的关键因素之一，其市场需求自然水涨船高。预计未来在市场需求的推动下，我国食品着色剂行业市场规模将持续上涨。

相关上市企业：晨光生物（300138）、海天味业（603288）、千禾味业（603027）、东鹏饮料（605499）、农夫山泉（09633）、康师傅控股（00322）、安井食品（603345）、双汇发展‌（000895）、可口可乐（KO）、卫龙美味（09985）等。

相关企业：上海爱普食品工业有限公司、云南宏绿辣素有限公司、广西桂平市巴帝食品有限责任公司、浙江吉高德色素科技有限公司、云南福彻生物科技有限公司、河南中大恒源生物科技股份有限公司、富邦湘渝(岳阳)生物科技有限公司、河北天旭生物科技有限公司、广东添之彩食用色素科技有限公司等。

关键词：食品着色剂、天然着色剂、叶绿素、辣椒、市场规模

一、食品着色剂行业相关概述

食品着色剂是一种能够改善食品色泽的物质，通过使食品呈现出吸引人的颜色，增加消费者的购买欲望和食欲。食品着色剂可分为天然着色剂和合成着色剂两大类。天然着色剂主要来自动植物或微生物，如从植物中提取的叶绿素、胡萝卜素等，以及从动物中提取的胭脂虫红等。这些天然着色剂安全性较高，且有些还具有一定的营养价值。合成着色剂则是通过化学方法合成的，如苋菜红、胭脂红、柠檬黄等。虽然合成着色剂成本较低、色泽鲜艳且稳定性好，但在使用时需要严格控制用量，以确保其安全性。

食品着色剂属于食品添加剂的一类，在食品工业中扮演着至关重要的角色。在食品加工中，合理使用食品着色剂可以使食品更加美观，但过量使用或使用不当可能会对人体健康造成一定的影响。因此，各国都对食品着色剂的使用范围和使用量进行了严格的规定，中国也不例外。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）明确规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。同时2025年4月发布的《食品添加剂滥用问题综合治理方案》中，提到严格食品添加剂生产过程监管，督促企业严格按照食品安全国家标准规定的原料、工艺和技术指标组织生产，规范食品添加剂标签标识，标明复配保水剂、复配防腐剂、复配着色剂等复配食品添加剂产品配方。

随着经济的稳步发展，居民收入水平持续攀升，消费水平也随之水涨船高。据统计，2025年第一季度，全国居民人均可支配收入12179元，同比上涨5.6%；居民人均消费支出7681元，同比上涨5.3%。这种变化不仅体现在消费金额的增长上，更反映在消费观念和需求结构的转变上。食品饮料作为与日常生活息息相关的行业，首当其冲地受到了这一趋势的影响，而食品着色剂行业也因此迎来了新的发展机遇。

二、食品着色剂行业产业链

从产业链来看，食品着色剂行业上游是指原材料和生产设备。其中，原材料主要包括天然植物（如辣椒、胡萝卜、甜菜根等）、动物（如紫胶虫等）以及部分化工原料，这些原材料的质量和供应稳定性直接影响到中游生产环节的成本和产品质量。下游是指食品着色剂的应用领域，即食品加工和饮料制造领域。该领域对食用着色剂的需求量和品质要求较高，对食用着色剂行业的发展起着重要的推动作用。

‌‌辣椒是辣椒红色素的主要原材料，同时它也是我国重要的蔬菜和调味品，加工产品多，产业链长，附加值高，是重要的工业原料作物，常年种植面积1100多万亩，近年来已成为中国种植面积最大的蔬菜。从产量来看，2017年中国辣椒产量达到1678.18万吨，到了2024年辣椒产量增长至1700万吨以上。上游原材料供应增多，为辣椒红色素行业提供了充足的原料。

食品工业作为国民经济的重要支柱，其发展水平不仅关系到民生福祉，也深刻影响着上下游产业的演进。食品着色剂作为食品工业中提升产品感官品质的关键添加剂，与食品工业的发展息息相关。近年来，随着食品工业生产技术的成熟与产业升级，食品加工企业数量不断增多，生产线自动化、规模化程度有所提升。数据显示，2020-2021年规模以上食品工业企业营业收入从8.23亿元增长至12.42亿元，但随后市场逐渐下降，趋于稳定，2024年营业收入达到9.07亿元。2025年中国规模以上食品工业企业营业收入达到2.91亿元，其中，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业实现营业收入同比分别增长1.5%、3.7%。随着食品工业的持续发展，食品着色剂的使用量将大幅增加。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国食品着色剂行业市场全景分析及投资潜力研判报告》

三、食品着色剂行业发展现状

‌近年来，我国食品着色剂行业不断发展，市场规模呈现稳步增长态势。从2015年的48.9亿元增长至2024年的77.6亿元。这一增长趋势主要得益于消费者对食品品质和外观要求的提高，以及食品工业的快速发展。随着人们生活水平的提高，消费者对食品的需求不再仅仅满足于基本的饱腹需求，而是更加注重食品的口感、外观和健康属性。食品着色剂作为提升食品感官品质的关键因素之一，其市场需求自然水涨船高。预计未来在市场需求的推动下，我国食品着色剂行业市场规模将持续上涨。

四、食品着色剂行业竞争格局

从竞争格局来看，食品着色剂行业企业主要包括国际大型企业、本土领先企业，以及中小企业。其中国际大型企业凭借强大的研发实力、广泛的市场渠道和卓越的品牌影响力占据主导地位。而本土企业在中国食品着色剂市场中凭借自身特色实现快速发展，其中晨光生物科技集团股份有限公司、河南中大恒源生物科技股份有限公司表现尤为突出。此外，行业内还存在大量中小企业，它们规模相对较小。在当前行业集中度逐步提升的大环境下，面临着较大的竞争与淘汰压力。

‌晨光生物科技集团股份有限公司一家专注于植物有效成分提取的高科技型上市企业，在国内外建有30多家子（分）公司。主要系列产品有：天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、天然甜味剂、保健食品、油脂和蛋白等。其中天然色素主要产品包括辣椒红色素、叶黄素，广泛应用于食品、化妆品、饲料等行业。2024年，公司主导产品辣椒红稳扎稳打，主动调整销售策略应对原材料行情变化，年内销量逐季回升，全年实现销量9000吨以上；。叶黄素产品适时调整销售策略，销量恢复性增长，全年销售叶黄素超4.80亿克。从营业收入来看，公司天然色素/香辛料/营养及药用类产品实现营业收入31.29亿元，同比上涨8.25%。

‌‌河南中大恒源生物科技股份有限公司成立于1993年，是中国天然色素在食品领域应用的开拓者和标杆型企业，是天然色素行业入行起步早、研发实力强、管理水平优、单品规模大、全色系的龙头企业，是中国天然色素和健康原料优选的生产商和供应商。经过多年的发展，公司已形成从原料种植、应用研究到产业化开发的完整产业链，主要产品涵盖了栀子黄、姜黄、红花黄、叶黄素、β-胡萝卜素、辣椒红、红曲红、紫甘薯、萝卜红等，广泛应用于食品、饲料、化妆品、印染等领域。

五、食品着色剂行业发展趋势

1、天然色素需求持续增长

随着消费者对健康和环保意识的提高，天然色素因其安全性和营养价值逐渐受到市场青睐。预计未来几年，全球及中国天然食用色素市场将继续扩大。这一趋势主要得益于消费者对天然、健康食品的需求增加。越来越多的消费者倾向于选择源自植物、果蔬、微生物发酵等天然来源的色素，以满足市场对清洁标签、无添加产品的需求。因此，企业需要加大研发力度，推出更多天然来源的食用色素产品，以满足市场需求。

2、合成色素注重安全性和环保性

虽然合成色素在市场上仍占据一定地位，但随着消费者对健康和环保意识的提高，其使用将更加注重安全性和环保性。未来，合成色素企业需要加强技术研发和创新，提高产品的安全性和环保性能，以满足消费者的需求。例如，企业可以通过改进生产工艺和原材料选择，降低合成色素中的有害物质含量；同时，加强废弃物的回收利用和资源化利用，减少对环境的污染。这些措施将有助于提升合成色素的市场竞争力，满足消费者的健康需求。

3、个性化与定制化需求增加

随着消费者对食品外观和品质要求的提高，食用色素的个性化与定制化需求不断增加。食品制造商需要更多样化、更个性化的色彩解决方案来满足市场需求。因此，食用色素企业需要加强色彩创新，提供更多样化、个性化的色彩选择。例如，企业可以针对不同食品类型和消费者需求，开发具有特定颜色和功能的食用色素产品;同时，加强与食品制造商的合作，共同研发符合市场需求的新产品。这些措施将有助于提升食用色素的市场竞争力，满足消费者的多样化需求。

以上数据及信息可参考开云电竞官方网站下载安装 （www.xtrasounds.com）发布的《中国食品着色剂行业市场全景分析及投资潜力研判报告》。开云电竞官方网站下载安装 是中国领先产业咨询机构，提供深度产业开云手机官网入口网址 、商业计划书、可行性开云手机官网入口网址 及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【开云电竞官方网站下载安装 】公众号，每天及时掌握更多行业动态。