2025年中国速冻包子行业市场政策、产业链图谱、供需现状、竞争格局及发展趋势研判：低脂、低糖、低盐、无添加剂产品更受市场欢迎[图]

内容概要：随着国民生活节奏的加快，越来越多的人倾向于选择便捷、高效的食品，速冻包子具有快速解冻、即食的特点，能满足消费者在忙碌的生活中节省烹饪时间的需求，尤其适合上班族、学生等群体，据统计，2024年我国速冻包子需求量达47.49万吨，市场规模达118.72亿元，产品均价约为2.50万元/吨，未来，随着国民收入水平的不断提高，消费能力逐渐增强，消费者对于方便、快捷且品质有保障的速冻食品的需求增加，特别是在城市地区，快节奏的生活方式使得越来越多的消费者愿意购买速冻包子作为早餐或便捷食品，我国速冻包子市场有望进一步扩张。

上市企业：安井食品（603345）、三全食品（002216）、广州酒家（603043）、千味央厨（001215）、巴比食品（605338）

相关企业：郑州思念食品有限公司、河南省福润食品有限公司、正大食品企业（上海）有限公司、广东三津食品有限公司、扬州冶春食品生产配送股份有限公司、扬州东园食品有限公司、上海南翔食品股份有限公司

关键词：速冻包子市场政策、速冻包子产业链、速冻包子市场供需、速冻包子竞争格局、速冻包子发展趋势

一、概述

速冻包子是指以小麦粉、杂粮粉等为主要原料，辅以肉类、蔬菜、糖、豆沙等馅料，经和面、包制、整形等工艺加工成型后，采用速冻工艺（在-30℃以下的环境中快速冻结，使包子中心温度迅速降低至-18℃以下）制成的预包装食品。其特点是能最大限度保留食材的营养成分、口感和风味，且保质期较长，便于储存和运输，食用时只需简单加热即可。按馅料类型不同，速冻包子可以分为肉类包子、素馅包子、荤素混合馅包子、甜馅包子等类型。

二、市场政策

近年来，我国食品安全法规日益严格，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》、《食品安全工作评议考核办法》、《食品经营许可和备案管理办法》、《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》、《关于提升加工贸易发展水平的意见》、《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》、《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》、《贯彻实施〈国家标准化发展纲要〉行动计划（2024—2025年）》、《食品经营许可审查通则》、《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》、《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）、《食品标识监督管理办法》、《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》等一系列政策，对速冻包子的原材料采购、生产加工、包装储存、运输销售等各个环节的监管更加细致和全面。这虽然在短期内增加了企业的运营成本和管理难度，但从长期来看，有利于规范市场秩序，保障消费者权益，促进整个行业的健康可持续发展。

三、产业链

速冻包子行业上游主要包括面粉、肉类、蔬菜、调味料、食品添加剂等原材料供应商，面团搅拌机、包子成型机、馅料灌装机、速冻隧道、冷藏库等生产设备供应商以及冷冻专用的塑料袋、纸盒、托盘等包装材料供应商；行业中游为速冻包子生产环节；行业下游主要包括商超、便利店、电商平台、餐饮等销售渠道以及终端消费者，消费者作为产业链的终端，消费者的需求和偏好决定了速冻包子的市场走向，随着生活节奏的加快和消费观念的转变，消费者对速冻包子的便捷性、口味多样性、营养健康性等方面的要求越来越高，这也推动着产业链上游和中游企业不断进行技术创新和产品升级。

从下游销售渠道来看，商超和便利店是速冻包子的传统零售渠道，为消费者提供便捷的购买场所，分别占22.16%和26.83%，而酒店、餐厅、快餐店等餐饮企业针对B端市场进行定制化产品生产，以满足不同餐饮客户的特定需求，占比超30%，此外，随着电商市场的发展，近年来，电商平台借助互联网的力量，扩大了产品的销售范围，使消费者可以更方便地购买到各地的速冻包子产品，约占16.31%。

相关报告：开云电竞官方网站下载安装 发布的《中国速冻包子行业市场动态分析及未来趋势研判报告》

四、发展现状

随着国民生活节奏的加快，越来越多的人倾向于选择便捷、高效的食品，速冻包子具有快速解冻、即食的特点，能满足消费者在忙碌的生活中节省烹饪时间的需求，尤其适合上班族、学生等群体，据统计，2024年我国速冻包子需求量达47.49万吨，市场规模达118.72亿元，产品均价约为2.50万元/吨，未来，随着国民收入水平的不断提高，消费能力逐渐增强，消费者对于方便、快捷且品质有保障的速冻食品的需求增加，特别是在城市地区，快节奏的生活方式使得越来越多的消费者愿意购买速冻包子作为早餐或便捷食品，我国速冻包子市场有望进一步扩张。

五、竞争格局

1、整体格局

我国速冻包子行业内参与者众多，市场竞争十分激烈，目前，我国速冻包子行业内代表企业主要包括安井食品集团股份有限公司、三全食品股份有限公司、广州酒家集团股份有限公司、郑州千味央厨食品股份有限公司、中饮巴比食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、河南省福润食品有限公司、正大食品企业（上海）有限公司、广东三津食品有限公司、扬州冶春食品生产配送股份有限公司、扬州东园食品有限公司等，其中，上市企业主要包括安井食品、三全食品、广州酒家、千味央厨、巴比食品等，从营收情况来看，2024年安井食品营业总收入完成151.3亿元，瑶瑶领先，其次为三全食品，营业总收入完成66.32亿元，而包子第一股巴比食品营业总收入共计完成16.71亿元。

2、行业内代表企业分析

（1）安井食品集团股份有限公司

安井食品集团股份有限公司主要从事速冻调制食品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）、速冻菜肴制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一，公司主要经营“安井”品牌速冻食品，现有超过400种产品，包括：撒尿肉丸、鱼豆腐、鱼籽包、火山石烤肠、亲亲肠、霞迷饺等速冻调制食品；烧麦、手抓饼、奶香馒头、核桃包、红糖馒头等速冻面米制品。2024年安井食品营业总收入达151.30亿元，其中，速冻面米制品业务收入24.65亿元，占营业总收入的16.3%。

（2）中饮巴比食品股份有限公司

中饮巴比食品股份有限公司自成立以来，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“标准化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。公司产品可以分为面米系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品，具体包括自产的包子、馒头、粗粮点心等各种单品以及丰富的馅料系列产品，外部采购系列产品包括饮品、粽子、糕点等，共计逾百余种产品，形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的产品矩阵。2024年巴比食品营业总收入达16.71亿元，毛利润4.46亿元，毛利率为26.71%。

六、发展趋势

未来，随着消费者健康意识不断增强，对食品的营养和健康属性关注度日益提高，因此，低脂肪、低糖、低盐、无添加剂以及富含膳食纤维、维生素等营养成分的速冻包子将更受市场欢迎，成为行业发展的重要方向，例如，采用全麦粉、粗粮粉等替代部分精白面粉，增加包子的膳食纤维含量；使用天然甜味剂替代蔗糖，降低糖分摄入，此外，我国速冻包子也将口味更加多元化，除了传统的肉包、菜包等口味，海鲜、水果、蔬菜等创新馅料的包子会不断涌现，满足消费者多样化的口味需求，同时，挖掘地方特色美食，将各地传统包子口味进行速冻化生产，如天津狗不理包子、上海生煎包、广东叉烧包等，让消费者能够方便地品尝到各地特色风味。

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